PDF Ebook La découpe des viandes de boucherie, by Alain Derue
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La découpe des viandes de boucherie, by Alain Derue
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Détails sur le produit
Broché: 26 pages
Editeur : Delagrave; Édition : Edition 2004 (19 juillet 2004)
Langue : Français
ISBN-10: 2206033216
ISBN-13: 978-2206033211
Dimensions du produit:
29,7 x 21 x 0,4 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
26 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
81.384 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
J'ai acheté cet ouvrage pour l'offrir à mon neveu apprenti boucher. Il est ravi, c'est justement ce qu'il cherchait pour apprendre les morceaux. Je l'ai feuilleté et j'ai vu qu'il est aussi très clair pour le consommateur. L'amateur de viande comprend très facilement ce qu'il achète.Un grand bravo à celui qui a conçu cet ouvrage
Tres deçu pour le prix je trouve sa exagerer sur google image il y a les meme poster j'aurais pue aprrendre sans rien payer en plus je m'attender a un gros livre mais il n'ai meme pas de 1 cm de largeur
Bon pour se débrouiller en découpe et reconnaître les différents morceaux de viande
J'ai été très déçue par cet article. Je trouve que le tarif de ce livre est exagéré par rapport à son contenu.D'ailleurs, on ne peut pas considérer cet article comme un livre...mais plutôt comme des mini posters.
Attention, ce n'est pas un livre a proprement parlé... Il contient uniquement plusieurs «posters» contenants des tableaux avec effectivement les différentes découpes et morceaux, mais sans explication supplémentaires. Le contenu est trop sommaire pour le prix demandé
J'ai toujours souhaiter avoir ce livre professionnel qui une fois déplier affiche tous les noms de chaque morceau de l'animal boeuf agneau porc veau digne d'un livre professionnel de boucherie plastifié. .je recommande malgré son prix
livre détaillant les pièces, sous forme de "poster" (les pages se déplient). n'explique pas comment découper mais simplement où se situent les pièces de viandes. Etant en formation de boucher, ça me convient tout à fait.
Parfait
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